首届“海丝美食盛宴”12月1日—2日在海上丝绸之路起点“东亚文化之都”——泉州举办，鉴于天津青年职业学院餐旅系教师刘辉在烹饪行业的地位和影响力，特邀前来参加本次活动，并为“海丝美食盛宴”表演助兴。
据悉，此次活动吸引全国八大菜系，共30余位中国烹饪大师等烹饪界顶尖大咖前来参会，指点泉州美食业发展。此次盛宴由厨艺高级技能研修班和首届“珍选捞汁杯”厨艺大赛组成，旨在培养和造就更多的优秀厨政管理。在研修班上，特邀嘉宾、央视“满汉全席”裁判长、中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义大师，名厨专业委员会副主席、闽菜泰斗童辉星大师现场授课。这次活动为厨师技能提供了一次非常重要的交流和培训机会，对泉州餐饮业发展意义重大。另外在海丝美食盛宴的第二项活动中，“珍选捞汁杯”厨艺大赛火热登场，各酒店厨师共百人通过技能比赛交流、弘扬饮食文化，促进烹饪技术的提高。最终，经评选团和网络投票共同评选，共评出海丝新星名厨、海丝金奖名厨、海丝十大名厨、海丝十大杰出名厨、海丝金牌菜、海丝金牌供应商、海丝金牌家宴、海丝十大品牌供应商、海丝特色餐饮名店、海丝十佳餐饮名店、海丝美食盛宴特别贡献奖等奖项等。此次活动，致力于让闽菜在保持本地特色的同时，将吸收各地精华互相融合，力助泉州美食更好地走出去。
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