芋头因其软糯香甜，粘滑爽口为大多数人所喜爱，是家里餐桌上的常客。它不但味道鲜美，而且还具有解毒消肿、防治肿瘤、保护心血管等功效，是一种营养丰富的保健食品。
而对于同安镇占柄村的卢金光来说
芋头承载的则是割舍不断的家乡情
80后卢金光家住同安镇占柄村，不但是当地赫赫有名的“芋头王子”，也是福建省金弘顺农业开发有限责任公司的掌门人。近年来，他将小芋头做成大产业，带动家乡人民共同致富。
卢金光，一个普通的农村娃，初中毕业后就离开家乡开始务工，从学徒到师傅，再到自己承包工程，他一步步奋斗着。就在他以为生活从此安稳之时，年父亲遭遇的一场车祸打乱了他们的生活。为了方便照顾父亲，卢金光回了家乡。
回到家乡的卢金光开始寻求新路。种芋头，他的这个想法受到了全家人的反对。顶着压力，卢金光开始四处学习芋头种植技术，对于当时只有20来岁的他来说，这过程要比自己想象的辛苦得多。
卢金光：“年我独自回乡，创办了建联农民专业合作社，种植槟榔芋，一开始我先看别人如何耕地，垅起得多高，多宽，用卷尺自己丈量，还用手机拍农户的芋种，照着样子购买，就是完全学习农户种植的方式。”
成立合作社的第一年，卢金光的经营模式就遭到了许多社员的反对，没有人相信他的种植技术。到了年冬天，又遇到了有史以来最大的降温，加上经验不足，芋头颗粒无收。
卢金光告诉记者，当年合作社处于低迷的运营状态，很多农民否认他的决策和种植、管理模式。直到年，他重新规划生产经营模式，以基地带动农户。
年，基地迎来了大丰收，也带来了极佳的经济效益，也让跟着他的21名农户看到了希望。年，卢金光的合作社又增加了18名农户，槟榔芋种植面积也扩大至余亩。
随着种植面积的增大，卢金光开始逐渐意识到人工成本和槟榔芋的农药残留问题。他开始在化肥和农药上实行统一监控，利用无人机“统防统治”病虫害，来提高施肥的效率。他想通过这种方式，在保证芋头产量的同时也保证芋头的质量。
对于采用无人机来对基地芋头进行病虫害控制这一决定，开始也受到了农户们的质疑。可卢金光没有放弃，而是以一次次的细心讲解，获得了社员们的认可。在这之后，他和社员们还作出了农药统购的决策，所有的用药跟用量，都以合作社的标准进行操作。他告诉我们，这样可以避免盲目使用农药，最大程度地减少化肥的用量，缩短用药周期。
期间，卢金光也渐渐发现了品质和品牌的重要性，在年注册了“芋头王子”商标，并成立公司，开始了跨界生产，实现了从耕、收到加工、销售的全产业链。他还通过“基地+合作社+农户”的发展模式，免费为农户提供技术指导，并以收购保护价从农户手中收购槟榔芋，并积极吸纳低保户、困难户到基地务工。
在永泰县委县政府及福建青创平台的支持下，卢金光理清思路，积极对接“优野”、“彩食鲜”等销售渠道，扩大芋头销量。在他的带领下，年合作社带动了三百余户农户和三位贫困户的两位低保户参与，直接增加社员收入80余万元。卢金光也获得了“F5模式成员”、“返乡创业优秀青年”等荣誉称号。
走进卢金光的芋头加工厂，
厂房宽敞明亮，环境干净整洁，
工人们统一着装，
娴熟地做着手里的活儿。
01
清洗削皮
清洗削皮是芋头加工的第一个环节，一台清洗机嗡嗡作响，一旁的工人则麻利地给芋头去皮。卢金光告诉记者，为了保证产品的新鲜度，这些要加工的芋头全都是当天从地里挖回来的，同时，为了能够更精准地将品质差的芋头挑出来，在削皮的环节还是采用人工方式。
02
冲压筛选
第二道工作分两步骤，第一步把芋头进行冲压，保证生产出来的每一块芋头长短一致。第二步进行筛选，把符合规格的芋头筛选出来。
卢金光的产品分有两个等级，一个是A品，一个是Ｂ品。所谓Ａ品即上等货，经过标准的定量及真空包装后销往各大卖场。Ｂ品则以５公斤为一包，用作芋泥及芋圆等产品加工的原材料。至于坏品，卢金光也绝不浪费，将之用作堆肥，重新用于基地，以改善土质、增加土壤中的肥分。
03
压缩包装
在对产品进行进行最后一步筛选后，要压缩封边，贴上产品ＬＯＧＯ和批发商的名称，最后送入冷藏库预冷12个小时。
卢金光说，为了让消费者们吃到新鲜、美味的芋头，从冲洗、去皮、切割、包装、冷藏，最后再由冷链车配送至市场，这一整个过程都要在24小时内完成。
“芋头王子”未来可期
在下一步的规划中，卢金光将继续拓展芋头产品市场，从单纯的加工、包装，延伸到精加工，研制油炸芋头等新产品，把永泰槟榔芋做成一个有品牌影响力、有市场认可度的产品。
记者：林丽霞
编辑：陈丽
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